Cermeño Joven (2019)
nuestra valoración: 8
Hoy vamos a catar un Denominación de Origen Toro de una de las bodegas que posee una gran parte de los viñedos más antiguos de esta reconocida DO, Bodegas Covitoro:
- Precio: 2,25 €
- Denominación de Origen: Toro
- Tipo de Uva: Tinta de Toro
- Tipo de vino: tinto jóven (2019).
- Aromas y sabores primarios: fruta roja, especias y notas herbáceas.
Nos encontramos frente a un vino intenso tanto en nariz como en boca, con una primera impresión de fruta roja madura más que satisfactoria. Con el tiempo en la copa, van apareciendo otros aromas primarios más especiados y unas notas herbáceas que podrían recordar al pimiento verde.
Potente y fresco en boca, hallamos los mismos sabores que en la fase olfativa. Tras un principio seco (astringente por los taninos) y alcohólico que se va puliendo a medida que los minutos pasan, un choque de cereza madura envuelve la boca y permanecen unos cuantos segundos después de ese primer trago.
No es un vino complejo, sin embargo, encuentras la fruta y los sabores primarios que esperas en un vino joven.
Relación calidad-precio inmejorable que muchos sabrán apreciar.
Valoramos todos los vinos en base a su equilibrio, persistencia, intensidad, complejidad y su relación calidad/precio.
